Wchodzisz i wiesz

Na popularnej polskiej platformie streamingowej można już oglądać drugi odcinek trzeciego sezonu serialowego hitu "Biały Lotos". Za granicą nowa seria, która będzie liczyła osiem odcinków, od progu zrobiła furorę. A jak radzi sobie w Polsce, gdzie pierwsze dwa sezony gromadziły przed ekranem tłumy widzów? Piotr Kozłowski

Karol Okrasa, kucharz i restaurator, który od kilkunastu lat prowadzi w TVP1 program „Okrasa łamie przepisy”, zdradził niedawno naszej stacji swój przepis na wytrawne pączki, które kiedyś jadano w polskich domach. 

Karola Okrasy pączki ze szczupaka

Składniki: 200 g filetów szczupaka bez skóry, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek koperku, 1 ostra papryczka, 1 limonka, 1 bułka kajzerka, 150 g ugotowanej kaszy jęczmiennej, 3 jajka, 3 łyżki majonezu, 1 pęczek młodej botwinki, 1 pęczek świeżej kolendry, 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany, 1 cebula dymka (biała część), sól, grubo mielony pieprz, olej do głębokiego smażenia. 

Sposób przygotowania: szczupaka dwa razy mielimy w maszynce na drobnym sicie. Zmielone mięso przekładamy do miski, dorzucając posiekany ząbek czosnku. Dodajemy posiekany koperek, posiekaną ostrą papryczkę, sól, pieprz, startą skórkę z limonki, wcześniej namoczoną i zmieloną na tym samym sicie co ryba, kajzerkę, kaszę jęczmienną, dwa żółtka jaj, na końcu ubitą pianę z dwóch białek, lekko posoloną. Mieszamy delikatnie, aby dokładnie połączyć składniki. Łyżką nabieramy przygotowaną masę, formujemy kulki wielkości małego pączka, panierujemy w mące pszennej, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Wkładamy ostrożnie do garnka z rozgrzanym olejem. Smażymy, aż pączki wypłyną na powierzchnię. Później obracamy je, aż nabiorą ładnego złocistobrązowego koloru.

Sos: pędy młodej botwinki drobno siekamy, przekładamy do miski z majonezem, dodajemy posiekaną świeżą kolendrę, startą skórkę i sok z limonki, pieprz, kwaśną gęstą śmietanę, posiekaną cebulę dymkę. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Pączki ze szczupaka podajemy natychmiast po usmażeniu razem z sosem z majonezu i botwinki. Dobra rada: olej nie może być zbyt gorący, aby pączki zbyt szybko nie zrumieniły się z wierzchu, a w środku zostały surowe.

W bloku kuchennym programu „Pytanie na śniadanie” na antenie TVP2 występują bracia Jakub i Michał Budnikowie, którzy niedawno podzielili się z widzami swoim przepisem na szybkie mini pączki z serkiem homogenizowanym, które robią z dziećmi na tłusty czwartek.

Szybkie mini pączki braci Budników

Składniki: 200 g waniliowego serka homogenizowanego, 1 jajko, 2 łyżki cukru pudru, 200 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie), szczypta soli, olej do smażenia (około 500 ml, np. rzepakowy), cukier puder do posypania, polewa czekoladowa lub lukier (opcjonalnie).

Sposób przygotowania: wszystko dokładnie mieszamy, aż ciasto osiągnie gęstą, klejącą konsystencję. Łyżką, rozgrzaną w tłuszczu, kładziemy na gorący olej kulki ciasta i smażymy je z obu stron. Ostudzone pączki można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.

Czytaj także: 10 najlepszych diet na 2025 rok. Zwycięzców wskazali eksperci

Ekspertka kulinarna Sylwia Zając w „Pytaniu na śniadanie” zdradziła swój przepis na kruche faworki.

Tradycyjne faworki Sylwii Zając

Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 5 żółtek, 160 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 proc., 1 łyżka masła, 1 łyżeczka cukru pudru, 1 łyżka spirytusu, szczypta soli, 500 ml smalcu lub oleju do smażenia, cukier puder do posypania.

Sposób wykonania: ciasto długo wyrabiamy (od pól godziny nawet do godziny), wybijamy je wałkiem a potem cienko rozwałkowujemy. Kroimy na prostokąty, które przecinamy w środku i zawijamy. Faworki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, a potem wyjmujemy je na papierowy ręcznik, by obciekły z jego nadmiaru. Do tłuszczu można dodać kawałek ziemniaka, aby faworki się nie przypaliły,

W swojej książce „Smaki życia” znana restauratorka Magda Gessler podzieliła się przepisem na wyśmienite pączki.

Różane pączki Magdy Gessler

Składniki: około 2 kg mąki szymanowskiej, 300 g cukru, 30 jajek, 500 g masła, 500 ml mleka, 2 opakowania cukru waniliowego, pół małej łyżeczki soli, 100 g świeżych drożdży, konfitura z płatków róż lub powidła śliwkowe, 2,5 kg smalcu, 500 g domowego lukru, 100 g kandyzowanych skórek pomarańczowych.

Sposób przygotowania: do mąki należy dodać 100 g cukru i pokruszone drożdże, następnie podgrzać całość mieszając, aż drożdże i cukier się rozpuszczą. Do ciepłego mleka z drożdżami wsypujemy szklankę mąki, mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Z 20 jaj oddzielamy żółtka od białek. Żółtka, 10 całych jaj, 200 g cukru, wanilię i sól podgrzewamy mieszając trzepaczką do temp. ok. 30-35 st. C. Kiedy drożdże podwoją swoją objętość, mieszamy je w dużej misce z masą jajeczną. Wsypujemy 1,2 kg mąki i dokładnie mieszamy. Wyrabiamy, aż ciasto nabierze gładkiej konsystencji i przestanie kleić się do rąk. Na koniec dodajemy roztopione masło. Ciasto przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dwukrotnie krótko wyrabiamy ciasto w trakcie rośnięcia. Z wyrośniętego ciasta formujemy kulki, które spłaszczamy. Na środek wkładamy łyżeczkę nadzienia i zlepiamy ciasto. Toczymy w dłoniach każdy pączek nadając mu kulisty kształt. Układamy pączki na oprószonej mąką stolnicy i przykrywamy suchą ściereczką. Zostawiamy w cieple do wyrośnięcia na 30-45 minut. W rondlu rozgrzewamy smalec do temp. 180 st. C i smażymy pączki porcjami. Potem osączamy je z tłuszczu na ręczniku papierowym, polewamy lukrem i posypujemy skórką pomarańczową.

Czytaj także: Dubaj na słodko. Od ciążowej zachcianki do narodzin światowego hitu

Wieloryb został zauważony w wodach Bałtyku, unieruchomiony przez sieci rybackie. Na miejsce wezwano ratowników, strażaków oraz ekspertów zajmujących się ochroną zwierząt. Akcja trwa, jednak trudne warunki pogodowe i rozmiary ssaka utrudniają działania.

Nie wiadomo, jak długo zwierzę pozostawało uwięzione i w jakim jest stanie. Specjaliści analizują najlepszy sposób przecięcia sieci, by nie narazić wieloryba na dodatkowy stres czy obrażenia. Przypadki wpłynięcia tych morskich ssaków na Bałtyk są rzadkie, ale mogą wynikać z dezorientacji, osłabienia lub poszukiwania pożywienia.

Ratownicy starają się jak najszybciej oswobodzić zwierzę i umożliwić mu powrót na otwarte wody. Służby apelują, by osoby postronne nie zbliżały się do miejsca akcji.

W ostatnich tygodniach przez gminy przetoczyła się fala podwyżek opłat za odbiór odpadów. W zdecydowanej większości stawki podnosiły mniejsze gminy, ale zmiany zapowiadają także duże miasta.

Krajowa Sekcji Oświaty i Wychowania NSZZ "Solidarność” krytykuje projekt rozporządzenia MEN ws. wysokości minimalnych stawek wynagrodzenia zasadniczego nauczycieli. Zdaniem związkowców podwyżka wysokości 5 proc. jest zbyt mała. Proponują zwiększenie jej do 15 proc. Agnieszka Maj

Krajowa Sekcji Oświaty i Wychowania NSZZ "Solidarność” krytykuje projekt rozporządzenia MEN ws. wysokości minimalnych stawek wynagrodzenia zasadniczego nauczycieli. Zdaniem związkowców podwyżka wysokości 5 proc. jest zbyt mała. Proponują zwiększenie jej do 15 proc. Agnieszka Maj

Od 1 marca wzrośnie świadczenie honorowe dla seniorów, którzy ukończyli 100 lat. Po waloryzacji wyniesie ono 6589,67 zł brutto miesięcznie, czyli o 343,54 zł więcej niż dotychczas.

Prokuratorzy prowadzący śledztwo ws. Funduszu Sprawiedliwości przedstawili zarzuty byłym dyrektorom Lasów Państwowych - poinformowała Prokuratura Krajowa. Chodzi o trzech b. dyrektorów, których we wtorek zatrzymało CBA m.in. w związku ze sprawą fikcyjnego zatrudnienia obecnego posła PiS - Dariusza Mateckiego.

- Ukraiński historyk Wachtang Kipiani grozi mi śmiercią, pisząc, że może mi załatwić powtórkę z historii Pierackiego, polskiego polityka, ministra spraw wewnętrznych, zamordowanego w 1934 r. przez ukraińskich nacjonalistów. Kipiani jest znanym ukraińskim historykiem, występuje w telewizji, został uhonorowany odznaczeniem im. Bandery. Dostał też Medal Wdzięczności Europejskiego Centrum Solidarności w Gdańsku — napisał na platformie X Sławomir Mentzen. - Oczekuję, że Ministerstwo Spraw Zagranicznych kierowane przez Radosława Sikorskiego zareaguje i nie pozwoli na kolejne ataki Ukraińców na nasze państwo — napisał dalej w poście.

Ukraiński historyk Wachtang Kipiani grozi mi śmiercią, pisząc, że może mi załatwić powtórkę z historii Pierackiego, polskiego polityka, ministra spraw wewnętrznych, zamordowanego w 1934 r. przez ukraińskich nacjonalistów.

Kipiani jest znanym ukraińskim historykiem, występuje w… pic.twitter.com/pCR5is546F

— Sławomir Mentzen (@SlawomirMentzen) February 26, 2025

Budimex w 2024 r. miał przychody netto na poziomie 9,11 mld zł. Zysk netto przypadający akcjonariuszom jednostki dominującej wyniósł 615,9 mln zł. Na koniec roku pozycja gotówkowa netto to było 3,1 mld zł.

Budimex w 2024 r. miał przychody netto na poziomie 9,11 mld zł. Zysk netto przypadający akcjonariuszom jednostki dominującej wyniósł 615,9 mln zł. Na koniec roku pozycja gotówkowa netto to było 3,1 mld zł.

Budimex w 2024 r. miał przychody netto na poziomie 9,11 mld zł. Zysk netto przypadający akcjonariuszom jednostki dominującej wyniósł 615,9 mln zł. Na koniec roku pozycja gotówkowa netto to było 3,1 mld zł.

Toyota zarejestrowała najwięcej patentów ze wszystkich producentów samochodów. Na 300 firm zajmuje pierwsze miejsce w sektorze motoryzacyjnym i 10. w klasyfikacji ogólnej obejmującej wszystkie branże. Czym popisują się inżynierowie japońskiego koncernu? Tomasz Sewastianowicz

Zakupy uzupełniające zapasy gazu będą znacznie wyższe niż w ubiegłych latach. Tymczasem ceny gazu w kontraktach terminowych na przyszłą dostawę znajdują się znacznie powyżej średnich - wyjaśnia Adam Czorniej, zarządzający funduszami surowcowymi w Skarbiec TFI.

Do katastrofy doszło we wtorek, ale dopiero w czwartek poinformował o niej zagraniczne agencje. Siły zbrojne przekazały, że Antonow rozbił się podczas startu z bazy lotniczej Wadi Seidna, a ofiary śmiertelne to zarówno personel wojskowy, jak i cywile. Według źródeł zginął jeden z wyższych rangą dowódców armii, generał dywizji Bahr Ahmed, w przeszłości między innymi dowódca garnizonu w Chartumie.

„Poszkodowani zostali przewiezieni do szpitala, a strażakom udało się opanować pożar na miejscu katastrofy” – powiadomiła armia.

Przyczyną możliwa usterka

Źródło wojskowe wcześniej poinformowało francuską agencję AFP, że przyczyną katastrofy wojskowego Antonowa była usterka techniczna.

Baza lotnicza Wadi Seidna jest jednym z największych centrów wojskowych armii w Omdurmanie, części Wielkiego Chartumu.

Od kwietnia 2023 roku w Sudanie trwa wojna domowa. Stronami są armia oraz paramilitarne Siły Szybkiego Wsparcia (RSF). Według ONZ i władz lokalnych konflikt pochłonął życie ponad 20 tys. osób i zmusił do przesiedlenia 14 mln mieszkańców kraju. Badania przeprowadzone przez ekspertów z amerykańskich uniwersytetów szacują liczbę ofiar na około 130 tys.

Czytaj więcej: Rosja wysłała im samolot pełen pieniędzy. Bardzo chce wrócić do łask

Od 1 marca 2025 roku 130 tysięcy osób otrzyma nowe świadczenie w wysokości 2610 zł miesięcznie, z wyrównaniem za okres pięciu miesięcy. O jakie świadczenie konkretnie chodzi? Kto może się o nie ubiegać? Oto szczegóły. Anna Kot

W styczniu wzrosła wartość i liczba pożyczek udzielonych przez firmy pożyczkowe. Więcej i o większej wartości udzielonych zostało pożyczek celowych, przeznaczonych na konkretne zakupy, a także pożyczek gotówkowych – podało w środę Biuro Informacji Kredytowej. Jakub Laskowski

W styczniu wzrosła wartość i liczba pożyczek udzielonych przez firmy pożyczkowe. Więcej i o większej wartości udzielonych zostało pożyczek celowych, przeznaczonych na konkretne zakupy, a także pożyczek gotówkowych – podało w środę Biuro Informacji Kredytowej. Jakub Laskowski

Jeśli planujesz urlop, ale nie chcesz przepłacać, warto wybrać okres, kiedy ceny noclegów są najniższe. Choć wakacyjne miesiące kuszą słońcem, to właśnie w jednym z wiosennych miesięcy ceny spadają, a dostępność miejsc jest znacznie większa. Dowiedz się, który miesiąc w roku zapewnia najlepsze ceny na wakacyjne wyjazdy. Weronika Papiernik

Prokuratura Okręgowa w Warszawie poinformowała w środę o intensywnych działaniach procesowych prowadzonych po odkryciu we wtorek zwłok w bloku przy ul. Wąwozowej. Śledczy podkreślają, że sprawa ma poważny charakter, jest rozwojowa i obejmuje liczne czyny o znamionach zbrodni. Aneta Malinowska